เครื่องปรุง

• เส้นหมี่ข้าวกล้อง                 200  กรัม  
• ฟักทองหั่นป็นเส้น                    1  ถ้วย
• เนื้ออกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น      1  ถ้วย        
• ผักชีเด็ดเป็นใบ                       1  ต้น
• มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น                   1  หัว 
• กระเทียมเจียว                        2  ช้อนโต๊ะ
• เนื้อแตงร้านหั่นเป็นเส้น           1  ลูก       
• น้ำตาลทราย                           2  ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว                                 2  ช้อนโต๊ะ      
• น้ำสต๊อกไก่                            1  ถ้วย
• น้ำมันพืช                               4  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• แช่เส้นหมี่นานประมาณ  10  นาที  แล้วตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
• ผัดเส้นหมี่กับน้ำมัน  2  ช้อนโต๊ะ  พอหอม  ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซีอิ๊วขาวอย่างละครึ่ง  ผัดพอให้ทั่ว  แล้วตักพักใส่จานไว้
• ใส่นำมันที่เหลือลงกระทะ  ตั้งไฟกลางให้ร้อน  แล้วใส่มันฝรั่งกับฟักทองลงผัดพอสุก  ใส่เนื้อไก่  นำสต๊อกไก่  ผัดให้ทั่วใส่เนื้อแตงร้าน  แล้วปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลที่เหลือผัดให้เข้ากัน  แล้วตักราดบนเส้นหมี่ที่ผัด

วิธีจัดเสิร์ฟ

• เโรยกระเทียมเจียว  และผักชีบนเส้นหมี่ที่ผัด