แกงมัสมั่นเป็ด

[กุ้งเจี๋ยนส้ม][แกงมัสมั่นเป็ด][กระเพาะปลาสอดไส้น้ำแดง][กล้วยหอมซีฟู้ด][ข้าวผัดเกาหลี][ทอดมัน 3 สี][บะหมี่หยังเจา][ปีกกินนรี][ปลากระพงแร็พ][ปลาแซลมอนซอสส้ม][ลาบวุ้นเส้น][สลัดวุ้นเส้นมาเลเซีย][หอบแมลงภู่อบหม้อดิน][หอยอบชีสมะเขือเทศ][ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน]

แกงมัสมั่นเป็ด

เครื่องปรุง

เนื้ออกเป็ด 2 ชิ้น

น้ำ 1 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต๊ะ

กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง

ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ช้อนชา

หอมใหญ่หัวเล็กๆ 2 หัวหอม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลโตนด 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เนื้ออกเป็ด ใบกระวาน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำน้ำพริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอม จึงค่อยๆเติม กะทิ ลงทีละนิดจนหมด

3. ตักน้ำพริกที่ผัดเสร็จแล้วใส่ลงในหม้อต้มเป็ด ปิดฝาเคี่ยวต่อไป จนกระทั่งเนื้อเป็ดนุ่ม

4. ใส่ถั่วลิสง หอมใหญ่ เคี่ยวต่อจนหัวหอมสุก

5. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก โรยด้วยหอมเจียว

6. ยกหม้อลงจากเตา ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

คุณเข้ามาเยี่ยมชมลำดับที่

ตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่ 12 กันยายน พ.ศ. 2545
www.thaigoodview.com
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษา
e-mail : thaigoodview@hotmail.com
ICQ : 82032264