|
|
|
      |
|
ส่วนผสม ตะไคร้ซอย 2 ต้น ข่าหั่นแว่น 2 แว่น หัวหอมแดงแกะเปลือก 2 หัว กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว กะปิ 2 ช้อนชา ผิวมะกรูดหั่นซอย 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าหแห้ง 5 เม็ด โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด กุ้งกุลาดำแกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างสะอาด 5 ตัว ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่นขนาดพอประมาณ 5 ชิ้น ปลากะพงแดงล้างให้สะอาดแล่เป็นชิ้น 5 ชิ้น วิธีทำ 1. นำกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง ลวกพอสุก 2. นำน้ำพริกแกงที่โขลกไว้แล้วตั้งกระทะผัดน้ำมันบางๆพอแตกกลิ่นเหยาะหัวกะทิพอประมาณ ผัดให้เข้ากันอีก จากนั้นนำกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพงที่ลวกพอสุก ลงผัดให้เข้ากับน้ำพริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสให้กลมกล่อม 3. นำมะพร้าวอ่อนผ่าออก และแคะเนื้อออก นำไปสับเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดรวมกับพริกแกงและเครื่องทะเล จากนั้นตีไข่ไก่ใส่ลงไป 1 ฟอง ละเลงให้เข้ากันเติมนมสดเล็กน้อย พร้อมใบโหระพา ผัดกลั้วๆอีก2-3 ครั้งแล้วตักใส่ลูกมะพร้าวอ่อน |
|
คุณเข้ามาเยี่ยมชมลำดับที่
ตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่
12 กันยายน พ.ศ. 2545 Copyright(c) 2002 Miss Nuchnapa Lertduaythum & Miss Apicha Charojbovorn. All rights reserved. |
