ทีเด็ดกุ้งสาว

 สิ่งที่ต้องเตรียม       

พริกฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก                     1ผล                             

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นชิ้นเล็ก               1 เม็ด

พริกเหลืองหั่นชิ้นเล็ก                  1 เม็ด

หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น             1 หัว   

เนื้ออกไก่ 1 ชิ้นขนาดประมาณ     50 กรัม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง              10 ตัว

ไข่ไก่ต้มสุกฝานเป็นแว่น              1 ฟอง

หอยเชลล์สด                               5 ตัว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดโรยหน้า

ผักสดสำหรับแต่งจาน

 สิ่งที่ต้องเตรียม

(สำหรับน้ำยำรสแซ่บ)

น้ำมะนาว                                   3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                               1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                       2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนบุบพอแตกตามชอบ

วิธีทำ

- ต้มไก่จนสุก นำออกมาฉีกเป็นเส้นเตรียมไว้

- ต้มกุ้งและหอยเชลล์จนสุก

- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจนหอม เตรียมไว้

- เคล้าผสมเนื้อไก่ เนื้อกุ้ง หอยเชลล์ หอมหัวใหญ่ พริกทั้ง 3 ชนิด กับน้ำยำ ชิมรสจนถูกใจ ตักใส่จานแต่งสวยด้วยผักสด

- โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และกระเทียมเจียว