พะแนงไส้กรอก

 สิ่งที่ต้องเตรียม     

ไส้กรอกจัมโบ้รมควัน             4       ชิ้น

ถั่วลันเตา                               100     กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด                      50      กรัม    

ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ                2       ช้อนโต๊ะ

กะทิคั้นสด                            2       ถ้วยตวง

น้ำปลาดี                                1       ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                              2       ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดหั่นฝอย                  2       ใบ

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย             1       เม็ด

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

- ทอดไส้กรอกจัมโบ้รมควัน ในน้ำมันพืชพอสุก จัดลงจาน

- ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันพืชจนสุกหอม

- เติมกะทิลงผัด จนเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาดี และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสที่ชอบ ใส่ถั่วลิสง และถั่วลันเตา จึงยกลง

- ตักน้ำพริกแกงที่ได้รากลงบนไส้กรอกที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง