วุ้นเส้นมีทซอส

สิ่งที่ต้องเตรียม

วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม                         300     กรัม

ผักชี และใบโหระพาหั่นละเอียด      2       ช้อนโต๊ะ

กระเทียมหั่นละเอียด                      1       ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรสไก่ เกลือป่น

และพริกไทยป่น อย่างละ                1/2    ช้อนชา

เนยสดชนิดจืด                               2       ช้อนโต๊ะ

เกรทเตทพาร์มีซานซีส                   1       ช้อนโต๊ะ

มีทซอสปรุงสำเร็จแล้ว

เชดดาร์ชีสขูดฝอยสำหรับแต่ง

สิ่งที่ต้องเตรียม

(สำหรับทำมีทซอส)

เนื้อวัวบด                                300     กรัม

ซอสพริก                                 1/2     ถ้วยตวง

ใบกระวาน                               2       ใบ

วิสกี้ไทย                                  2       ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด           50      กรัม

เนื้อมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก           200     กรัม

พริกไทยสดบุบพอแตก

ซอสเปี้ยว กระเทียมหั่นละเอียด                  1       ช้อนโต๊ะ

ใบออริกาโน และน้ำตาลทราย อย่างละ        1       ถ้วยตวง

ซอสมะเขือเทศ

เกลือป่น ผงปรุงรสไก่            

่ และพริกไทยป่น อย่างละ                        1       ช้อนชา

น้ำมันพืช                                               1/2       ถ้วยตวง

วิธีทำ

- เจียวกระเทียมกับเนยสดชนิดจืดจนหอม

- เติมวุ้นเส้นพร้อมด้วยส่วนผสมที่เหลือและเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดใช้ไฟแรงจนสุกหอม ตักลงภาชนะสำหรับเสิร์ฟ

- ราดหน้าด้วยมีทซอส แต่งหน้าด้วยเซดดาร์ชีส รับประทานขณะร้อน ๆ คู่กับสลัดผัก

วิธีทำ (มีทซอส)

- ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม และใบกระวาน กับน้ำมันพืชจนหอม

- เติมเนื้อวัวบด เนื้อมะเขือเทศ ใบออริกาโนผัดจนสุก

- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดผัดใช้ไฟแรง ก่อนยกลงจากเตา เติมวิสกี้ไทย

- ผัดผสมจนเข้ากันดี ตักราดลงบนวุ้นเส้นที่ผัดเตรียมไว้