เต้าหู้กรอบ

 สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งทอดกรอบ                                               2         ซอง

เต้าหู้อ่อนหรือเต้าหู้ชนิดหลอดยีละเอียด           400     กรัม

เห็ดฟางหั่นละเอียด                                        100     กรัม

หัวไช้โป๊วชนิดหวานเจียว                                50      กรัม

เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นบาง                            50      กรัม

แครอทหั่นละเอียด                                          50      กรัม

ถั่วลันเตา                                                        50      กรัม

เมล็ดข้าวโพดหวาน                                        50      กรัม

ซอสปรุงรส                                                   1       ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                                                  1       ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                                 1       ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                       2       ช้อนโต๊ะ

น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน

สำหรับทอด

วิธีทำ

– ละลายแป้งทอดกรอบ 1 ซอง กับน้ำเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

– ผสมเต้าหู้กับแป้งทอดกรอบ 1 ซอง พร้อมด้วยส่วนผสมที่เหลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมเต้าหู้ใส่ช้อนกระเบื้องจนเต็มแล้วนำไปนึ่งจนสุก พักไว้จนเย็นสนิท

– จุ่มเต้าหู้นึ่งลงในแป้งทอดกรอบที่ละลายเตรียมไว้ แล้วทอดในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน จนสุกเหลือง ตักขึ้น

- จัดเต้าหู้กรอบลงจานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับซอสพริกผสมน้ำจิ้มรสบ๊วยหรือน้ำจิ้มรสที่ชอบ