ผัดเห็ดจอมหงวน

สิ่งที่ต้องเตรียม

เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม     300     กรัม

เนื้อกุ้งบด                      8         ถ้วยตวง

เนื้อปูนึ่งสุกแล้ว              2        ช้อนโต๊ะ

มันปู                             4       ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                  4       ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

ผงปรุงรสไก่

ข้าวโพดอ่อน

แครอทหั่นชิ้นเล็ก

เมล็ดถั่วลันเตา

สิ่งที่ต้องเตรียม

(สำหรับน้ำปรุง)

ผงปรุงรสไก่          1       ช้อนโต๊ะ        

น้ำ                        2       ถ้วยตวง

ซอสปรุงรส           1       ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม    2       ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น          1       ช้อนชา

น้ำตาลทราย         2       ช้อนชา

แป้งข้าวโพด        1       ช้อนโต๊ะ

น้ำสำหรับละลายแป้ง      1       ช้อนโต๊ะ

กระเทียมหั่นละเอียด      1       ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                      4       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- เคล้าผสมเนื้อกุ้ง เนื้อปุ มันปูกับพริกไทยป่น น้ำมันงา ผงปรุงรสไก่เข้าด้วยกัน

- บรรจุไส้กุ้งลงในเห็ดหอม นำไปนึ่งจนสุกจึงยกลง

- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจนหอม เติมข้าวโพดอ่อน แครอทและเมล็ดถั่วลันเตา