ตะกร้ากรอบ

.สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งทอดกรอบ                                2   ซอง                                 

น้ำสำหรับละลายแป้ง

เผือกสดซอยเป็นเส้น                        500 กรัม

ผักสด ข้าวโพดอ่อน หั่นชิ้นเล็ก

น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน สำหรับทอด

สิ่งที่ต้องเตรียม

(สำหรับการทำน้ำจิ้มถั่วลิสง)

พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด              5 เม็ด

น้ำส้มสายชู                                   1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย                                 1 ถ้วยตวง

เกลือป่น                                       1 ช้อนชา

ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบมากน้อยตามชอบ

วิธีทำ

- เคล้าผสมเผือกสดกับแป้งทอดกรอบ 1 ซองและน้ำ 1/2 ถ้วยตวง

- ตักส่วนผสมเผือกใส่ลงในกระชอน แล้วทอดในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน จนสุกกรอบ จึงตักขึ้น จัดลงจานเสิร์ฟ

- ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกัน

- จุ่มผักสดแต่ละชนิด ลงในแป้งทอดกรอบที่ละลายเตรียมไว้

- ตักขึ้นทอดในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน จนสุกกรอบจึงตักขึ้น

- จัดผักกรอบใส่ลงในตะกร้า รับประทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วลิสงหรือน้ำจิ้มรสที่ชอบ