ขนมกลีบลำดวน

.สิ่งที่ต้องเตรียม

 แป้งสาลีอเนกประสงค์     600     กรัม

เกลือป่น                           1/2     ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่ง                     280     กรัม

ผงฟู                                1         ช้อนชา

น้ำมันถั่วเหลือง                 260     กรัม    

วิธีทำ

- ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์กับเกลือป่น น้ำตาลไอซิ่งและผงฟูเข้าด้วยกัน

- นวดผสมแป้งที่ได้กับน้ำมันถั่วเหลืองจนส่วนผสมเข้ากันหรือเนียนละเอียด

- แบ่งแป้งเป็นลูกกลมตามขนาดที่ต้องการ แล้วแบ่ง 4 ส่วนด้วยมีดคม ๆ

- จับวางเป็น 3 กลีบ อีก 1 กลีบ ปั้นกลมวางตรงกลางกลีบ (ยึดด้วยไข่ขาวสด)

- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก

- เมื่อขนมกลีบลำดวนเย็นสนิท จึงอบด้วยควันเทียนหากชอบ

1. กลีบลำดวนเผือก

- เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น แล้วเพิ่มเผือกสุกบดละเอียด 50 กรัม สีผสมอาหารสีม่วง และน้ำหอมกลิ่นเผือก อย่างละ 1 ช้อนชา

2. กลีบลำดวนใบเตย

- เตรียมส่วนผสมกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น แล้วเพิ่มกะทิผง 50 กรัม สีผสมอาหารสีเขียว และน้ำหอมกลิ่นใบเตย อย่างละ 1 ช้อนชา

3. กลีบลำดวนสตรอเบอร์รี่

- เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่รบุข้างต้น แล้วเพิ่มสีผสมอาหาสีชมพูและน้ำหอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่อย่างละ 1 ช้อนชา

4. กลีบลำดวนเม็ดมะม่วงหิมพานต์

- เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น แล้วเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบบดละเอียด 50 กรัม