เครื่องปรุง

• เนื้อปลาแวลมอนแล่หนังและก้างออก      4  ชิ้น(ชิ้นละ  150  กรัม)
• มะนาวฝานบาง ๆ                                  2  ชิ้น
• มะเขือเทศหัวเล็กต้ม                            4  หัว
• พริกฝรั่งสีแดง                                 550  กรัม
• แตงกวาญี่ปุ่น  (ซุซินี)  หั่นบาง ๆ      120  กรัม
• มะเขือม่วงหั่นบาง ๆ                       120  กรัม
• เห็ดชิตาเกะ  (เห็ดหอมสด)                80  กรัม
• มันฝรั่งหัวล็กต้ม                                  4  ชิ้น
• เกลือป่น                                             2  ช้อนชา
• พริกไทยป่น                                        1  ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก                                      2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกไก่                                         2  ถ้วยตวงครึ่ง

วิธีทำ

• หั่นพริกฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ  ใส่ลงไปเคี่ยวในน้ำสต๊อกไก่จนสุกนิ่ม
• นำไปปั่น  เติมเกลือ  พริกไทย  แล้วกรอง  ใส่กระทะแบนเคี่ยวต่อจนข้น
• ตัดมะเขือเทศต้มแบ่งเป็น  2  ส่วน  เติมน้ำมันมะกอก  เกลือ  และพริกไทย  ก่นนำไปย่างจนสุก
• เจัดเสิร์ฟพร้อมผักที่ย่างไว้  และราดแคปซิคั่มซอส  แต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ