อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
โรคเบาหวานเป็นโรคที่รักษาไม่หายขาด
แต่เราสามารถรักษาเพื่อควบคุมให้ภาวะร่างกายเป็นปกติได้
ซึ่งหลักสำคัญอันหนึ่งในการรักษาเบาหวาน ก็คือ การควบคุมอาหาร
สำหรับหลักการง่ายๆ
ในการควบคุมอาหารทั่วๆไปได้แก่
1.
ทานอาหารให้ตรงเวลาและทานครบทุกมื้อในปริมาณใกล้เคียงกัน
ไม่ทานจุกจิก
2.
อาหารที่ควรงด ได้แก่ ขนมหวาน ขนมเชื่อม น้ำหวาน น้ำอัดลม
นมหวาน เหล้า เบียร์ ผลไม้ที่ มีรสหวานจัด ผลไม้กระป๋อง
ผลไม้เชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม
3.
อาหารที่ควรควบคุมปริมาณ ได้แก่ อาหารพวกแป้ง เช่น
ข้าว ขนมปัง , ขนมจีบ ส่วนผักที่มีน้ำตาลและแป้ง เช่นฟักทองหรือพวก
ผลไม้ที่มีรสหวาน เช่น ทุเรียน ลำใย เป็นต้น
4.
อาหารที่ควรรับประทาน ได้แก่ โปรตีน เช่น ไก่ , ปู
,ปลา , กุ้ง , เนื้อ , หมู และโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว,
เต้าหู้นอกจากนี้ ควรรับประทานอาหารที่มีกากใยมากๆ
เช่น ข้าวซ้อมมือ , ถั่วฝักยาว , ถั่วแขก , ตลอดจนผักทุกชนิด
5.
ในคนไข้เบาหวานที่อ้วนมากๆ ต้องเริ่มรักษาด้วยการควบคุมอาหาร
เพื่อให้ลดน้ำหนัก ลงมาให้ ได้ก่อน ควรลดอาหารที่มีมันมากๆ
หรืออาหารทอด ลดไขมันจากสัตว์และพืชบางชนิด เช่น กะทิ,
น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันปาล์ม
|
