ข้าวเหนียวนึ่งบึงโขงหลง

                   หน้าตาข้าวหลาม ไม่ว่าขายที่ไหนจังหวัดใดรูปโฉมก็จะเหมือนกันหมด จะต้องใส่ในกระบอกไม้ไผ่ แต่ถ้าท่านไปเที่ยวบึงโขงหลง อ.บึงโขงหลง ตอนใต้ของจังหวัดหนองคาย ข้าวหลามที่โน่นแปลกกว่าที่อื่นๆ ด้วยไม่ได้ใส่ไว้ในกระบอกไม้ไผ่ หากแต่ใช้ดอกหม้อข้าวหม้อแกงลิง ที่ดอกใหญ่มากจนคิดว่าน่าจะใหญ่กว่าที่ใดๆ ในไทย ใส่ข้าวเหนียวแทน เนื่องจากดอกใหญ่มีความยาวเกือบ 10 นิ้ว กว้างเกือบ 2 นิ้ว ชนิดกลางๆ ก็ยาวตั้ง 7-8 นิ้ว กว้างราว 1 นิ้วเศษเข้าไปแล้ว ดูได้จากขนาดกลางที่นายอำเภอชัยวัฒน์ สารสมบัติ โชว์ให้ดู

                   ไม่ใช่ข้าวหลามเท่านั้นที่น่าทึ่ง ต้นหม้อข้าว-หม้อแกงลิง ก็น่าทึ่งไปด้วย นอกจากดอกใหญ่ไม่มีที่ใดเหมือนแล้ว มันยังเป็นพืชกินสิ่งมีชีวิต แมลงใดเกิดเพลินกินอาหาร แล้วหล่นลงไปในกระเปาะยาวของมัน ฝาด้านบนจะปิดทันที แมลงจะตกลงไปในน้ำเมือกเหนียว ที่จัดการย่อยสลายแล้ว ก็กลายเป็น อาหารต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงไป นี่ถ้าต้นมันใหญ่ดอกขนาดถังน้ำมัน 200 ลิตร คนตกลงไปมันก็จะกลายเป็นต้นไม้กินคนแน่นอน

                  ความจริงที่ชาวบ้านเรียกว่าข้าวหลาม มันน่าจะไม่ใช่ข้าวหลาม เพราะไม่ได้เอาไปย่างเหมือน อย่างใส่ไว้ในกระบอกไม้ไผ่ น่าจะเรียกว่า “ข้าว เหนียวนึ่งบึงโขงหลง” มากกว่า เนื่องจากนำเอาข้าวเหนียวที่ปรุงรสอย่างดีไว้แล้วใส่ลงดอกหม้อ-ข้าวหม้อแกงลิง ที่ล้างอย่างสะอาด แล้วนำเอาไปนึ่งจนได้ที่แล้วนำเอามากิน ซึ่งก็น่าแปลกใจมาก ข้าวเหนียวนึ่งปรุงรสในดอกหม้อข้าวหม้อแกงลิง ให้รสอร่อยเด็ดดวงเป็นเอกลักษณ์ มีโอกาสไปเที่ยวที่โน่นอย่าลืมแวะชิม.