ถั่วแดง

ที่มาของภาพ : http://www.thaihealth.or.th/data/content/24781/cms/e_adeiktxy1459.jpg

               ปัจจุบันถั่วแดงหลวงปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยเพราะให้ประโยชน์อย่ามากมาย ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของถั่วแดงหลวงคือ  ฟาซิโอลัส วัลการิส  (Phasiolus vulgaris L.)  ในประเทศไทยได้มีการนำพันธุ์จากต่างประเทศเข้ามาทดลองปลูกเป็นครั้งแรกโดยมูลนิธิโครงการหลวงเมื่อ  พุทธศักราชที่ ๒๕๑๖ โดยที่มูลนิธิโครงการหลวงได้มีการนำไปส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาได้เพาะปลูก โดยมีจุดประสงค์เพื่อปลูกเป็นพืชที่ให้รายได้ทดแทนการทำไร่เลื่อนลอยและการปลูกฝิ่นสำหรับเกษตรกรชาวเขา และชาวเขายังสามารถใช้เป็นแหล่งอาหารด้านโปรตีนกันในครอบครัว จากนั้นทางโครงการหลวงจึงมีการส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาปลูกและปรับปรุงพันธุ์ถั่วแดงหลวงและยังผลิตเมล็ดพันธุ์ต่างๆซึ่งได้แก่พันธุ์หมอกจ๋าม ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงประมาณ 300 กิโลกรัม/ไร่ ในปัจจุบันนี้มีการปลูกถั่วแดงหลวงกันอย่างกว้างขวางในทางภาคเหนือของประเทศไทยซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น เช่น จังหวัดเชียงใหม่ จังหวัดเชียงราย จังหวัดน่าน และจังหวัดแม่อ่องสอน เป็นต้น ซึ่งจังหวัดเชียงใหม่เป็นแหล่งปลูกถั่วแดงหลวงที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย   

สามารถดูวีดิโอได้ที่ : https://www.youtube.com/watch?v=2nPSQ4OWg0Y

 ประโยชน์ของถั่วแดง

• -ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเส้นเลือดในสมองแตก

  -ขับพิษในร่างกาย

  - ช่วยในการทำความสะอาดของร่างกายได้ตามธรรมชาติ เพราะอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่สามารถละลายน้ำได้ ช่วยทำความสะอาดลำไส้ และยังช่วยลดการสะสมของสารพิษในลำไส้ได้อีกด้วย

  -บำรุงลำไส้

  -ช่วยในการขับถ่าย การย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่

  -บรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้อง

  -ช่วยในการขับปัสสาวะ

  -ช่วยในการบำบัดอาการประจำเดือนที่ผิดปกติของผู้หญิง

  -ลดอาการบวมน้ำ

  -ลดอาการผื่นคันตามผิวหนัง

  -ป้องกันและลดอาการเหน็บชา

  -ช่วยในการบรรเทาอาการปวดบวม หรือบรรเทาอาการปวดตามข้อต่อ

  -ช่วยบำรุงช่องคลอด รักษามดลูกสำหรับผู้หญิงที่มักมีอาการปวดช่วงท้องน้อย ที่อาจเกิดจากการมีเลือดคั่งหรือมีความเย็นสะสมอยู่รอบๆ สะดือ รังไข่และมดลูก

   

ที่มาของข้อมูล

http://frynn.com/wp-content/uploads/2013/10/%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B9%88%...

http://edtech.ipst.ac.th/index.php/2011-07-29-04-02-00/18-2011-08-09-06-...

http://frynn.com/%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%81%E0%B8%94%...

 จัดทำโดย : น.ส.ปิยะธิดา  เหมะรักษ์

โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพฯ

gitosiz33@gmail.com